不銹鋼加工是指通過(guò)對(duì)不銹鋼進(jìn)行剪、折、彎、焊等機(jī)械加工獲得后續(xù)生產(chǎn)可用的不銹鋼部件的工序，在這一工序中使用了大量的機(jī)床儀器等不銹鋼加工設(shè)備。

常用的不銹鋼加工設(shè)備主要分成剪切設(shè)備與表面處理設(shè)備，剪切設(shè)備又包括開(kāi)平設(shè)備與分條設(shè)備兩種。另外，從不銹鋼材料的厚度來(lái)看，還包含冷熱軋加工設(shè)備。熱切割設(shè)備主要有等離子切割、激光切割以及水切割等。

開(kāi)平是把不銹鋼卷剪切成平板的加工工序。其作用有兩點(diǎn)，一種是把不銹鋼卷剪切成尺寸合適的平板。另一種是把卷曲狀態(tài)的不銹鋼卷加工成平整的不銹鋼板。市面最多的的開(kāi)平機(jī)按加工能力主要包括中板開(kāi)平、薄板大開(kāi)平、精密小開(kāi)平，它們基本上能夠滿(mǎn)足所有需求。

分條就是把不銹鋼卷剪切成寬度更小的不銹鋼卷的加工工序。衡量分條設(shè)備加工質(zhì)量的第一個(gè)要求是尺寸精度，特別是小寬度的縱剪，對(duì)于寬度、鐮刀彎等項(xiàng)目要求非常高。還有個(gè)是對(duì)切口處的毛刺要求也非常嚴(yán)格。

所謂的等離子切割，是指通過(guò)使用高溫等離子電弧的熱量使工件切口處的金屬局部熔化，并借高速等離子的動(dòng)量排除熔融不銹鋼以形成切口的一種加工工藝。而激光切割是將激光束照射到不銹鋼板表面時(shí)釋放的能量來(lái)使不銹鋼熔化并蒸發(fā)。激光切割工藝對(duì)操作者水平要求比較高，要有一定的技術(shù)水準(zhǔn)。還有一個(gè)是水切割。與前兩者不同的是，水切割是冷態(tài)切割，具備較為獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，水切割是直接利用加磨料水射流的動(dòng)能對(duì)金屬進(jìn)行切削而達(dá)到切割目的，切割過(guò)程中無(wú)化學(xué)變化，具有對(duì)切割材質(zhì)物理化學(xué)性能無(wú)影響、無(wú)熱變形、切口窄、精度高、切口光滑且無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。

不銹鋼表面加工早期主要是干磨，后來(lái)隨著設(shè)備與工藝水平的快速發(fā)展，出現(xiàn)油磨設(shè)備工藝，再加上引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)加工設(shè)備后，更是增加了表面加工手段，例如鏡面、刻蝕、鈦金等加工手段，不銹鋼板的表面處理呈現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。